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永利集团88304官网--系统构成详细介绍
2019-09-28 10:40:30 admin 908

豪鲁啤酒设备厂家在9月份参加了青岛啤酒设备展会,通过这次和参展人员沟通,小编更坚信精酿啤酒将是以后餐饮行业的发展趋势,青岛已经开始了精酿风暴。

经市场调研,现在的工业啤酒和扎啤已经不能满足人们的日常需求,现在对啤酒的口感要求很高,像IPA,黄啤,白啤,红啤等不同口味的精酿啤酒已经被越来越多的人认同。这里我们既然了解了精酿啤酒的市场,今天小编就给大家聊一聊永利集团88304官网整个系统构成。

豪鲁精酿啤酒工艺流程

精酿啤酒工艺流程图

(一)粉碎系统(双击了解更多粉碎系统详情)

粉碎系统主要作用是粉碎麦芽外皮,暴露麦芽内部的胚乳并粉碎成更多、更小的可溶物质,以便生产更多的麦汁;保持麦皮的完整性,尽量使麦皮破而不碎;一般粉碎时间在30 分钟左右。(一般我们采用对棍粉碎机,棍子之间间隙可以调节,关键点:材质、效果、效率)

豪鲁啤酒设备粉碎系统

粉碎机

(二)糖化系统(双击了解更多糖化系统详情)

糖化系统直接决定生产力。也算是整套系统的发动机。合理选择糖化系统的组合形式关系到未来的产能。糖化系统常见的分类:两器两体(糖化过滤锅,煮沸漩沉锅);三器两体(糖化,过滤,煮沸漩沉);四器四体(糖化,过滤,煮沸,漩沉)。糖化加热方式:电热管加热、蒸汽夹套加热、还有一种内加热器。豪鲁全自动糖化系统

全自动两器两体糖化系统

(三)发酵系统双击了解更多糖化系统详情)

发酵系统主要是用于发酵麦汁,发酵罐的特点:锥角60°偏于排酵母、有二氧化碳充气装置,可以在底部充气有太棒能让气体均匀的融入酒业中;取样阀、轴心阀门(可以调取酒位置),温度表、灌顶有呼吸阀、酒花添加口(带个等压酒花添加装置最好)温度控制一定全自动。

(四)制冷系统

制冷系统主要作用是用于冷却麦汁,冷却的方式分为一段式冷却和两段式冷却。一段式冷却是利用酿造水一次性将(95°)麦汁冷却至酵母接种温度(约7°);两段式冷却是两段之间有夹层,第一段用自来水将麦汁冷却至40~45°,第二段冷却是用冷媒(乙醇或乙二醇溶液)将麦汁冷却至7°左右。

(五)清洗系统(双击了解更多糖化系统详情)

一般采用简易CIP 消毒装置,包含碱水罐,双氧水罐,卫生级洗涤泵,卫生级管道及控制系统。操作简单,灵活,能用于各种型号的小型啤酒设备。

豪鲁小型啤酒设备清洗系统

清洗系统

(六)控制系统

控制系统采用PLC控制,触摸屏集中显示,也可采用C2105智能仪表单罐单控。

当然还有整套自酿啤酒设备不仅仅是这几个系统简单的构成,他还有很多的辅机,比如灌装机,清酒罐,售酒机等等,如果您想了解更多的关于啤酒设备的详情,请关注,或者来我啤酒设备厂考察.


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