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  • 如何对浸渍大麦的质量检查小型啤酒设备厂家聊聊

    2020-05-18

    酿造精酿啤酒的时候要用到啤酒原料大麦,在准备原料前要对大麦进行浸渍,下面小型啤酒设备厂家聊聊如何对浸渍大麦的质量做检查。 浸渍大麦的质量可以分两方面进行检査: —是外观检査。任取一堆浸渍大麦放在手中或桌上进行检査。浸渍大麦表面应洁净,不发粘,闻之没有霉味、异臭味及其他异味,应有新鲜的麦粒香味(似黄瓜香);以食指与拇指逐粒按压,应松软不发硬。 挤出麦粒内容物,以手指研碎。不得......

  • 啤酒设备厂家聊聊实用的几种糖化方法

    2020-05-16

    啤酒设备酿造过程中糖化工艺是很重要的,下面啤酒设备厂家和大家聊聊实用的几种糖化方法。 国内的啤洒工厂绝大部分采用二次糖化法,也有些工厂采用一次糖化法,但很少采用三次糖化法。 二次糖化法又称一次煮出法,所谓煮出法,就是在糖化过程中,要兑出一部分醪液进行煮沸.然后并入未煮沸部分,以提髙混合醪液的温度,达到分段糖化的目的。 根据醪液煮沸的次数,分别称之为一次,二次和三次煮出法.国内啤酒工......

  • 小型啤酒设备厂家聊聊酿造精酿啤酒的4步曲!

    2020-05-15

    每一个想要从事以及正在从事酿造精酿啤酒精英都想酿造出一杯好的精酿,下面小型啤酒设备厂家和大家聊聊酿造精酿啤酒的4步曲!让大家对酿造有个更加深刻的认识。 一、麦芽过程:选麦-浸麦-发芽-干燥与培焦-除根 1、精选大麦:啤酒全部选用澳麦和加麦。 2、浸麦:提高大麦的含水量,除去灰尘、杂物、微生物和其他有害物质。 3、发芽:使麦粒内形成各种酶,部分淀粉、蛋白质、半纤维素等分子......

  • 怎样使用自酿啤酒设备酿造优质啤酒?

    2020-05-14

    今天自酿啤酒设备厂家不在谈关于啤酒设备的相关知识了,下面我们来聊一聊怎样使用自酿啤酒设备酿造优质啤酒? 所谓品质优良的啤酒是指啤酒的口味、外观和保存期都能满足市场消费的需要.而且批键稳定性很好。 要使用啤酒设备生产品质优良的啤酒,首先应该满足以下要求: (1)要使用良好的原料,这不仅包含了原料本身的质而且对原料质量的均一性也有较为严格的要求。 这里所指的原料包括以......

  • 自酿啤酒设备厂家聊聊啤酒发酵损耗怎么产生的?

    2020-05-14

    精酿啤酒在酿造过程中会产生一些损耗,下面自酿啤酒设备厂家和大家聊聊啤酒发酵损耗怎么产生的? 传统发酵方式由于工艺环节较多,酒液需几经移罐、移槽,所以有一定的发酵损耗.这部分损耗包括:    (1)酵母添加槽至主发酵槽的损失这部分损失占啤酒总损失的0.5%?1%,控制得好的工厂可达0.5%以下,它包括槽底沉积物的容积损失和管道损失两部分。 由于在酵母添加槽中的沉积物比较松,所......

  • 永利集团88304官网厂家聊聊酿造过程中如何正确使用酒花!

    2020-05-13

    今天永利集团88304官网厂家和大家一起聊聊在酿造精酿啤酒过程中如何正确使用酒花? 酒花,又称啤酒花,使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。 1.酒花的添加原则 (1)香型、苦型酒花并用时,先加苦型酒花、后加香型酒花。 (2)使用同类酒花时,先加陈酒花、后加新......

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