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  • 开启商酿啤酒之路前的准备工作

    2020-02-29

    通过大数据的显示表明,中国是全球最大的啤酒市场,规模约为5000亿,15年开始工业啤酒销售量和销售额双双下滑,而行业销售额却上涨,这也得益于和精酿啤酒40%的增长。精酿啤酒目前在中国的渗透率为2.4%,参考美国的精酿啤酒24.1%的占有率,未来中国还有10倍的爆发力。 在小的方面,身边的一些精酿爱好者开始准备商酿,开始急急忙忙采购设备,选址等。但如果太匆忙,失败的概率也挺大的。今天豪鲁啤酒设备小编分享一些......

  • 永利集团88304官网糖化系统卫生要求

    2020-02-28

    搞好糖化系统的卫生工作是酿造精酿啤酒尤为的重要,糖化系统清洗不干净,不仅容易污染微生物,而且会影响产品的色泽、口味。一般认为,煮沸后麦汁是无菌的,这就要求,到进入发酵罐之前的所有管路必须确保无菌。 今天豪鲁啤酒设备小编给大家分享一下如何做好糖化系统的卫生工作。 (1)每生产一批麦汁,系统走热水一次。 (2)定期走系统火碱水,确保各锅槽内壁光滑无黏膜。 (3)在使用各种酶制剂......

  • 啤酒设备厂家谈谈对精酿市场的认识

    2020-02-26

    随着当今社会的发展传统的啤酒行业的销量呈现下滑,以精酿为主的独特风味、色泽、健康等特点逐渐深受大家推崇和认可,市场占比至2015年以来逐年呈上升趋势,各大啤酒厂、地方厂都在尝试转型。出现了一批以地方化、小规模化、多元化的精酿啤酒消费概念。 时至今日,以精酿啤酒为特色元素主体已经渗透到了,咖啡馆、酒店、KTV、餐饮店、自助餐、烧烤等各种之前都没有出现过的行业,并且出现了一大批以精酿为中心的......

  • 经营好一家精酿啤酒餐吧需要注意什么

    2020-02-22

    开一家精酿啤酒餐吧也不是多么难的一件事,那么要经营好一家餐吧就不是一件容易的事情,豪鲁啤酒设备厂家从多方面分享经营一家餐吧需要注意的几点。 一、消费群体 面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人,他对你的饭店没有忠诚度的 所以,建议你,饭店的价格不能订的太低,订的太低,一是你赚不到钱,也就不会有更多的钱投入经营了,这样就会走入恶性循环中去,二......

  • 如何开一家精酿啤酒餐吧

    2020-02-21

    众所周知,餐饮是啤酒销售的重要渠道之一,随着多业态融合的商业模式逐渐成为主流,不仅餐饮企业跨界啤酒玩混搭,许多啤酒企业也开始布局餐饮业。 2017年海底捞与精酿品牌爱咕噜合作推出了定制款精酿啤酒;2018年6月,星巴克在京开设的旗舰店也提供了精酿啤酒的菜单。此外,肯德基、必胜客等快餐品牌以及一些小众主题餐厅,包括像烧烤店、日料餐厅等也都有推出精酿啤酒的案例。 总体来说精酿啤酒市场前景应该是一片广阔。......

  • 精酿啤酒品质与啤酒设备发酵哪些工艺有关

    2020-02-19

    精酿鲜啤品质的好坏,与啤酒设备发酵有关,发酵的好了,酿出的啤酒肯定会很好;反之则会很差。那么你对发酵工艺了解多少呢?今天豪鲁啤酒设备小编就给大家介绍一下发酵罐的特点及发酵工艺。 一、啤酒发酵罐的特点 接酒阀:发酵罐都会有接酒阀,这样的话我们可以直接作为售酒机来使用。 制冷系统:方便我们控制啤酒温度,保证精酿鲜啤的质量。 人孔口:既可以添加酒花,也方便大家观察酒位,......

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