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  • 永利集团88304官网使用中的维护注意事项

    2019-12-04

          无论是酒吧啤酒设备还是家酿啤酒设备,在使用的过程中,为了避免设备老化,保证啤酒设备的正常运转和工作,对于设备的使用和维护我们也要多加重视,在平时的设备使用过程中就要做好设备的维护工作,在保证设备使用时能够正常的运行的同时,也不会对啤酒的口感产生不利影响。 啤酒设备日常的维护主要从哪几个方面入手呢?    一、做好日常的设备维护和检查工作,这是设备保养的重......

  • 精酿啤酒项目火热的原因

    2019-12-03

    伴随着这几年精酿啤酒市场的崛起,精酿啤酒也越来越被人们追捧,目前国内啤酒分三个板块(国产工业啤酒、进口啤酒、精酿啤酒)国产工业啤酒占据的份额接近于96~97%的份额。进口啤酒占据的份额接近于2~3%的份额,并且是从高端层面切入的。 目前来看国内的精酿可以分作三个阵营:第一个阵营就是精酿的发烧友。第二个就是酒吧精酿。第三个就是小厂精酿。 一:精酿啤酒的优势 品种多样性:精酿啤......

  • 浅谈永利集团88304官网的选择(下)发酵罐

    2019-11-29

    三分手艺,七分工具!想要酿一款不错的啤酒,除了对酿酒师的水平、日积月累的经验!一套靠谱的永利集团88304官网。那肯定是事半功倍。 另外糖化系统在加热的形式上也有不同 细心的人不难发现 在传统糖化两器设备(美式设备)组合形式中,煮沸旋沉一个锅、糖化过滤一个锅。这时就要牵扯到到底蒸汽夹套是安装在糖化过滤槽,还是安装在煮沸沉淀锅。(根据自己熟悉的工艺) 在过滤槽增加加热......

  • 500升永利集团88304官网的酿酒工艺流程

    2019-11-25

          永利集团88304官网组成:整套设备由原料粉碎设备、糖化过滤设备、发酵设备、CIP清洗系统、制冷系统、配电系统组成。 糖化工艺:糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后,在不同的温度段保持一定的时间,使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物,使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”(液) ,糖化后的醪液称为“糖化醪”,溶解于水......

  • 【小型啤酒设备】浅谈如何降低啤酒溶解氧(下)

    2019-11-22

    【小型啤酒设备】浅谈如何降低啤酒溶解氧(下) 本篇文章小型啤酒设备厂家继续分享降低啤酒溶解氧的小妙招: 一、清酒罐的控制  1. 清酒罐用N2或CO2备压,压力控制在0.12Mpa~0.15Mpa之间; 2. N2气或CO2纯度要求在99.9%以上;  3. 连接清酒罐与发酵罐的管路应完好,无泄露点。 二、抗氧化剂的添加  ......

  • 【小型啤酒设备】浅谈如何降低啤酒溶解氧

    2019-11-21

    【小型啤酒设备】浅谈如何降低啤酒溶解氧     啤酒中溶解氧含量的高低是决定啤酒非生物稳定性和风味稳定性的主要因素之一。成品啤酒中溶解氧的含量应控制在0.1mg/L左右,过高易导致啤酒产生类似脂肪氧化后的臭味,影响啤酒的爽快、醇厚性,且使啤酒的后苦味增强,使啤酒风味变差。因此,为降低啤酒溶解氧,限度地保证啤酒的稳定性及延长货架期,小型啤酒设备厂家分享应从以下几个方面对溶解氧加以预......

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