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  • 精酿啤酒从荒芜到兴起的转变

    2018-11-03

          2008年3月,当酿酒师高岩在南京注册了“高大师精酿啤酒”,他面对的还是一片荒芜的市场。       凭借人脉,“高大师”在南京的酒吧与餐厅开始销售,然而消费者对这种原料更精良也更昂贵的啤酒并不买账。到2009年,“高大师”每月营业额不过五万元,难以覆盖生产和人力成本。高岩感到自己如同“站在沙漠里呼喊,没有人应答”。       转变发生在2013年。那一......

  • 小啤酒设备的发展现状

    2018-11-03

          每个行业的发展过程,都是其各个技术环节细化、深化的过程,我国小啤酒设备近十年的迅猛发展,在某种程度上标志了我国啤酒装备从数量到质量的快速转变。我国小啤酒设备经过上个世纪的快速发展之后,现已进入平缓发展阶段。       小啤酒设备虽小,亦五脏俱全。几乎包括了啤酒厂大生产中的所有设备,主要包括以下系统,原料粉碎系统、糖化系统、麦汁冷却系统、发酵系统、啤酒......

  • 各地果酒生产线层出不穷

    2018-11-03

    今年元旦时候不少人在晒18岁照片来缅怀过去,迎接新的一年。近些年,我国的果酒销售额以每年15%的高爆发增长,预计到2018年我国果酒行业规模将超过2000亿元。       果酒市场的前景被各地政府、企业看在眼里,他们纷纷依托本地优势水果产业,引进各类果酒生产线,延伸本地水果的附加值。       宁夏则依托当地的枸杞资源引进枸杞果酒生产线,生产出的产品顺利出口法国。面对枸......

  • 精酿啤酒成中国人喜爱!中国成世涛啤酒大卖家

    2018-11-03

    自2015年,啤酒生意一直处于低潮期,消费者们的口味越来越难捉摸。无论是大酒厂,还是小作坊都费尽心思地探索消费者的新口味;近期,国人们沉浸在黑啤中酒体颜色更深、口味更烈的世涛啤酒(Stout)当中。 据市场调研和咨询机构欧睿数据显示,从2008年至2016年间,中国消费的世涛啤酒就涨了近43倍,从450万升升涨至1.92亿升;在2017年,中国超越美国,跻身成为全球大的世涛啤酒消费市场。 中国成世涛啤酒大......

  • 细说精酿啤酒的营养成分

    2018-11-03

     啤酒营养丰富,有健啤开胃等功效,有人把它当作日常软饮料,甚至誉为“液体面包”。更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。精酿啤酒是啤酒中的精品,只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。下面济南豪鲁为大家介绍下精酿啤酒的营养成分: 精酿啤酒是由发酵的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素......

  • 中国的啤酒市场现象:精酿啤酒,越喝越有!

    2018-11-03

    古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。这一次,是爱喝精酿啤酒(Craft Beer)的中国人出了名。   市场调研和咨询机构欧睿(Euromonitor)说,到2017年,中国超过美国,成为全球能喝世涛啤酒(Stout,一种烈性深色的精酿啤酒)的国家,从2008年到2016年,总量从450万升迅速上升至1.92亿升,涨了近43倍。   不止世涛,中国人对所有精酿啤酒的热爱都在迅速提升,而其中大部分都是被中国年轻人喝掉的。......

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