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  • 中国啤酒,日本啤酒,欧美啤酒,哪个口感更好

    2018-11-26

    作为一个还未学会动筷就已经学会喝酒的10年老酒鬼,平常的爱好就是喝酒。 0分:白开水一样的; 2分:中国品牌的纯生系列啤酒(生啤); (PS:仅仅代表个人口味) 比利时的“布鲁日”啤酒:6分,清香,较淡,适合多喝几瓶。 墨西哥的“多瑟瑰琥珀”啤酒:5分,味淡,清爽。 比利时的“罗斯福10号”:9分,这个其实不用我介绍,已经大名鼎鼎了,只能说名不虚传,典型的比利......

  • 啤酒中的苦味成分能抑制老年痴呆症

    2018-11-22

    日本麒麟啤酒株式会社和东京大学、学习院大学的共同研究小组日在12月1日到3日召开的日本认知症学会学术集会上发表了一项新发现:啤酒中啤酒花苦味成分的异α酸有抑制阿尔茨海默病的效果。 据日本厚生劳动省介绍,日本国内共有462万(2012年)老年痴呆症患者,据推测其中阿尔茨海默病人数约占7成。随着年龄的增加,脑内积聚的“β淀粉样蛋白”是导致老年痴呆症的主要原因。 到现在为止的流行病学等的研......

  • 锥形发酵罐基本结构

    2018-11-22

    ①罐顶部分 罐顶为一圆拱形结构,中央开孔用于放置可拆卸的大直径法兰,以安装CO2和CIP管道及其连接件,罐顶还安装防真空阀、过压阀和压力传感器等,罐内侧装有洗涤装置,也安装有供罐顶操作的平台和通道。 ②罐体部分 罐体为圆柱体,是罐的主体部分。发酵罐的高度取决于圆柱体的直径与高度。由于罐直径大耐压低,一般锥形罐的直径不超过6m。罐体的加工比罐顶要容易,罐体外部用于安装冷却装置和......

  • 永利集团88304官网---锥形发酵罐工作原理

    2018-11-21

    锥形发酵罐工作原理 锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。 接种酵母后,由于酵母的凝聚作用,使得罐底部酵母的细胞密度增大,导致发酵速度加快,发酵过程中产生的二氧化碳量增多,同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用,也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化,因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化,此外,由于锥形罐体外设有冷却装置,可......

  • 精酿啤酒发酵罐——锥形罐发酵法的特点

    2018-11-21

    (1)底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母,要求采用凝聚性酵母。 (3)罐体外设有保温装置,可将罐体置于室外,减少建筑投资,节省占地面积,便于扩建。 (5)罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度(即形成密度梯度)。通过冷却控制,可使发酵液进行自然对流,罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在,酵母发酵能力提高,发酵速度加快,发酵周期缩短。 (7)锥形罐既适用于下面发酵,也适用于上面发酵。......

  • 关于精酿啤酒,这里有5个新的消费商机,从业者必看

    2018-11-21

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